Nach einem Monat Lagerung im Chäller wurden die ersten Proben gemacht.
Fazit: Dem Käse scheint das Keller Klima zu bekommen.
Rinde: leichter weiss-gräulicher Schimmelflaum
Teig: Weich und cremig
Geschmack: Vollmundig, mildes Aroma mit würzigem Abgang
Mal schauen was ein weiterer Monat bringt.........
