AKTUELLES


Termine 2023/24

Chäs und Gschwellti - 28. März 2023

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren wieder jeden letzten Dienstag im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.


Dienstag, 28. März 2023 - ab 19:15 Uhr

ab 18:30 Uhr individ Oktobereller Apéro

 

Erleben Sie die Vielfältigkeit der Käsewelt und wählen Sie selbst aus über 25 Sorten, was Ihr Herz begehrt. Dazu werden feinste 'Gschwellti', Konfit und Früchtebrot gereicht.

 

Kosten:

CHF 42.-- pro Person à discrétion, exkl. Getränke


Reservation:

Hotel Wilden Mann - Tel. 041 210 16 66 -

mail@wilden-mann.ch

 

Weitere Termine:

25. April 2023

 

Raclette-Abend - 12. April 2023

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden zweiten Mittwoch im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein weiteres kulinarisches Erlebnis:

 

Raclette Abend

Mittwoch,12. April 2023 (ab 19 Uhr)

 

Preis pro Person:

CHF 42.-- p.P. à discretion
exklusive Getränke

 

Vorverkauf & Infos

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter: Tel. 041 210 16 66 oder per mail an: mail@wilden-mann.ch

 

 

 

 

Chäs und Gschwellti - 26. April 2022

Viel mehr als nur Käse

 

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren wieder jeden letzten Dienstag im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art:


Chäs und Gschwellti

Dienstag, 26. April 2022 - ab 19:15 Uhr

ab 18:30 Uhr individueller Apéro

 

Erleben Sie die Vielfältigkeit der Käsewelt und wählen Sie selbst aus über 25 Sorten, was Ihr Herz begehrt. Dazu werden feinste 'Gschwellti', Konfit und Früchtebrot gereicht.

 

Weitere Termine:
Dienstag, 26. April 2022

 

Kosten:

CHF 35.-- pro Person à discrétion, exkl. Getränke


Reservation:

Hotel Wilden Mann

Tel. 041 210 16 66

mail@wilden-mann.ch

 

 

 


Raclette in der Taverne zur Alten Münz - 09. März 2022

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden zweiten Mittwoch im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein weiteres kulinarisches Erlebnis:

 

Raclette in der Taverne zur Alten Münz

Mittwoch,09. März 2022 (ab 19 Uhr)

 

Preis pro Person:

CHF 35.-, à discretion, exklusive Getränke

 


Vorverkauf & Infos
Reservierungen nehmen wir gerne ab sofort entgegen unter: Tel. 041 210 16 66 oder unter mail@wilden-mann.ch

 

Weitere Termine:

Mittwoch,13. April 2022


Romantik-Fondue-Abende in der Villa Villette - ab 19. November 2021

Chäs Chäller Fondue in der traumhaften Villa Villette in Cham am Zugersee.

 

Reservierungen für ein romantisches Fondue direkt in der Villa Villette:  
+41 (0)41 780 55 36

Chäs-Chäller Kulinarik - 17. Oktober 2021

Unser Lieferant und Partner Roly Lobsiger, ChäIler-Meister und Gastgeber im Chäs ChäIler Luzern, lancierte im Marz 2021 ein "Funders.ch" Projekt um regionale Alpkäsereien zu unterstützen, die vom Alpsommer 2020 noch eine relativ hohe Menge an Käselaiben in den Kellern lagerten.

Die Corona Pandemie mit den Restaurantschliessungen hat dazu geführt, dass weniger Käse als üblich abgesetzt wurde. Durch die erfolgreiche Crowdfunding-Aktion konnte der Chäs ChäIler ca. 200 Laibe Alpkäse übernehmen und bis zur vollen Reife pflegen.

Mit dem Chas ChäIler Kulinarik Event im Restaurant Lucide unterstützen wir Roly's Aktion und somit vier regionale Alpkäsereien aus Uri, Schwyz und Nidwalden.

Und Sie als Gast geniessen am 17. Oktober einen Lunch, der sich vollkommen dem Thema Alpkäse widmet:

 

  • Geniessen Sie ein 6-Gang Menu von Michèle Meier, GaultMillau Köchin des Jahres 2021, mit ausgesuchten Weinen
  • Exklusive Chäs Chäller Käseauswahl vom Wagen als fünfter Gang
  • Sie erhalten ¼ Laib gereifter Alpkäse zum mit nach Hause nehmen

 

 

Preis pro Person CHF 200.--
Start um 12:30 Uhr im Restaurant Lucide im KKL Luzern

 

LUCIDE

KKL Luzern - Europaplatz 1 - 6005 Luzern

Tel. 041-226 71 10

lucide@kkl-luzern.ch

Raclette in der Taverne zur alten Münz - 11. März 2020

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden zweiten Mittwoch im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein weiteres kulinarisches Erlebnis: Raclette in der Taverne zur alten Münz.

 

Nächste Termine (jeweils ab 19 Uhr)

Mittwoch, 11. März 2020

Mittwoch, 8. April 2020

 

Reservation & Infos

Hotel Wilden Mann  - Tel. 041 210 16 66 - mail@wilden-mann.ch

Preis pro Person: CHF 35.-, à discretion, exklusive Getränke

Chäs und Gschwellti - 31. März 2020

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden letzten Dienstag im Monat in der Taverne 'Zur alten Münz' ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art: Chäs und Gschwellti.

 

Erleben Sie die Vielfältigkeit der Käsewelt und wählen Sie selbst aus über 25 Sorten, was Ihr Herz begehrt. Dazu werden feinste 'Gschwellti', Konfit und Früchtebrot gereicht.

 

Nächste Termine

jeweils ab 19 Uhr individueller Apéro

Buffet-Eröffnung um 19:15 Uhr

 

Dienstag, 31. März 2020
Dienstag, 28. April 2020

 

Reservation & Infos

Hotel Wilden Mann  - Tel. 041 210 16 66 - mail@wilden-mann.ch

Preis pro Person: CHF 35.-, à discretion, exklusive Getränke

 

Happy New Year

Wir wünschen allen Kunden und Freunden vom Chäs Chäller Luzern einen guten Rutsch in ein glückliches und gesundes 2020 🍾🥂

 

Degustieren und Geniessen

Neustadt geniesst am

28. und 29. August 2019

16:00 - 22:00 Uhr

im Helvetiagärtli, Luzern

 

Die Lebensmittel-Geschäfte aus der Neustadt laden ein, ihre Produkte kennen zu lernen - ganz nach dem Motto 'Degustieren und Geniessen'.

 



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Gin & Rum Festival 24. und 25. Mai

Der Chäs Chäller im LUST AUF GUT Luzern

27. November 2018 

Artikel online anschauen: LUST AUF GUT Magazin | Luzern Nr. 129

 

Food-Festival in Kassel

Das Video vom Food-Festival in Kassel mit dem Chäs Chäller - etwas lang, aber wer gern und gut isst, wird seine Freude haben - wir freuen uns auf jeden Fall - danke, dass wir dabei sein durften 🍷🍴🧀

 

Artikel im Magazin "Der Feinschmecker"

Wir freuen uns sehr über den Beitrag im "Feinschmecker" (11/2018)

www.der-feinschmecker.de

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ChaesChaeller-Artikel-Der Feinschmecker-
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Degustieren und Geniessen

Neustadt geniesst am

29. und 30. August 2018

16:00 - 22:00 Uhr

im Helvetiagärtli, Luzern

 

Die Lebensmittel-Geschäfte aus der Neustadt laden ein, ihre Produkte kennen zu lernen - ganz nach dem Motto 'Degustieren und Geniessen'.

 



Ferien vom 21. Juli - 4. August 2018

Der Chäs-Chäller-Laden ist vom

Samstag, 21. Juli bis einschliesslich Samstag, 4. August 2018

geschlossen

 

Unser Marktstand Helvetiagärtli ist nur am Samstag, 28. Juli 2018

ferienhalber nicht besetzt

 

Wir wünschen allen Kunden schöne Sommertage!

 


Frühlings-Rendevouz "Geisskäse trifft Weingut HIRTH"

Geniessen Sie mit uns dieses spezielle Frühlings-Rendezvous in der Vinothek Hauser.

 

Vinothek Hauser

Waldstätterstr. 17

6003 Luzern

 

Kosten pro Person CHF 49.00

Anmeldung in der Vinothek Hauser:

Tel. 041 220 24 22

Chäs und Gschwellti

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden letzten Dienstag im Monat
in der Taverne 'Zur alten Münz' ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art:


Chäs und Gschwellti

Dienstag, 29. Mai 2018 - ab 19 Uhr

ab 18:30 Uhr individueller Apéro

 

Erleben Sie die Vielfältigkeit der Käsewelt und wählen Sie selbst aus über 25 Sorten, was Ihr Herz begehrt. Dazu werden feinste 'Gschwellti', Konfit und Früchtebrot gereicht.

 

Kosten:

CHF 35,-- pro Person à discrétion, exkl. Getränke


Reservation:

Hotel Wilden Mann

Tel. 041 210 16 66

mail@wilden-mann.ch

 

Weitere Daten:

Sommerpause - neue Daten im Herbst

jeweils ab 19.00 Uhr, ab 18:30 individueller Apéro

 

 


Chäs Chäller am Gin & Rum Festival

Der Chäs Chäller Luzern erfreut Euch am 25./26. Mai am grössten Gin & Rum Festival der Schweiz mit Spezialitäten aus der Region.

Wir bedanken uns für Ihre Treue im vergangenen Jahr und freuen uns darauf, Sie im 2018 mit unseren Spezialitäten zu verwöhnen

Frohe Festtage und ein glückliches Neues Jahr

Gschwellti Deluxe in der Villa Villette am 24.11.17

Artikel in der HNA Kassel - Hessische Niedersächsische Allgemeine Zeitung

Kassel. Im Schloss Orangerie legt man Wert auf exquisite Gaumenfreuden. Einmal im Jahr geben sich Spitzenköche aus ganz Deutschland dort ein Stelldichein.

 

So wurde auch das dritte Orangerie Food Festival am Wochenende ein Abend der Genüsse, der wohl bedeutendste Food Event dieser Art in Deutschland war schon drei Monate vorher ausgebucht. 310 Gäste aus ganz Deutschland konnten Inhaber Dominik Hübler und sein Küchenchef Marius Dölle begrüßen, darunter auch den „Hausherrn“ Prof. Dr. Bernd Küster, der bald scheidende Leiter der Museumslandschaft Hessen Kassel (mhk). Sie alle genossen das Dankeschön des Orangerie-Teams an seine treuen Stammkunden.

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Neueröffnung: Artikel in der Luzerner Zeitung

Käse-Liebhaber aufgepasst:

An der Hirschmattstrasse eröffnet am Donnerstag ein neues Käsefachgeschäft. Gelagert werden die  Spezialitäten in den Tiefen des Gütsches.

 

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Luzerner Zeitung - Bild: Jonas von Flüe
Luzerner Zeitung - Bild: Jonas von Flüe

Eröffnung Chäs Chäller Laden

 

Zum 3-jährigen Geburtstag vom Chäs Chäller Luzern beschenken wir uns und unsere Kunden mit der Eröffnung vom

 

Chäs Chäller Laden

an der Hirschmattstrasse 28 in Luzern.

 

Am 2. November 2017 geht’s los…

 

Wir freuen uns riesig, unsere Kunden und Freunde zukünftig an unseren Veranstaltungen im Chäs Chäller Luzern an der Gibraltarstrasse 25a, am Samstagsmarkt im Helvetiagärtli

 

und neu im

Chäs Chäller Laden

 

an der Hirschmattstrasse 28 in Luzern, mit unseren Spezialitäten zu verwöhnen!

 


Der Chäs Chäller zu Gast im Schweizer Nationalmuseum

Der Chäs Chäller zu Gast am Forum Schweizer Geschichte Schwyz im Schweizer Nationalmuseum zum Thema 'Was isst die Schweiz?'

 

Chäs und Gschwellti

Das Hotel Wilden Mann und der Chäs Chäller Luzern präsentieren jeden letzten Dienstag im Monat
in der Taverne 'Zur alten Münz' ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art:


Chäs und Gschwellti

Dienstag, 26. September 2017 - ab 19 Uhr

 

Erleben Sie die Vielfältigkeit der Käsewelt und wählen Sie selbst aus über 25 Sorten, was Ihr Herz begehrt. Dazu werden feinste 'Gschwellti', Konfit und Früchtebrot gereicht.

 

Kosten:

CHF 35,-- pro Person à discrétion, exkl. Getränke


Reservation:

Hotel Wilden Mann

Tel. 041 210 16 66

mail@wilden-mann.ch

 

Weitere Daten:

Dienstag, 31. Oktober 2017
Dienstag 28. November 2017

jeweils ab 19.00 Uhr

 

 


Happy Birthday Schwiiz mit feinem Chäs vom Chäs Chäller

Schlemmen in der Lindenstrasse am 9. + 10. Juni

Wir wünschen unseren Kunden und Freunden vom Chäs Chäller schöne Ostertage!

Gelungener "Gschwellti Deluxe" Anlass in der schönen Villa Villette in Cham

«Gschwellti Deluxe» in der Villa Villette

In Zusammenarbeit mit Roland Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern laden wir Sie herzlich zu
«Gschwellti Deluxe» in der Villa Villette ein. Geniessen Sie schön gereifte Käsespezialitäten aus dem Chäs Chäller Luzern.

 

Datum: Donnerstag, 6. April 2017 ab 18.30h  (Beginn 19.00h)

pro Person CHF 45.00 à discretion exklusive Getränke
Reservation: info@villa­villette.ch
Tel: 041 780 55 36

 

Chäs Chäller Luzern in der Villa Villette in Cham

Geniessen Sie schön gereifte Käsespezialitäten aus dem Chäs Chäller Luzern in der Villa Villette in Cham!

 

Datum: Do, 6. April ab 18:30 Uhr

Preis pro Person CHF 45.00 à discretion exklusive Getränke


Reservation: info@villavillette.ch


Tel: 041 780 55 36

Artikel in der HNA - Hessische Niedersächsische Allgemeine Zeitung, Kassel

Zu Gast in der Orangerie in Kassel

Der Chäs Chäller zu Gast in der Orangerie in Kassel - die zahlreichen Gäste waren begeistert!

 

Gschwellti Deluxe am Valentinstag - Liebe geht durch den Magen ❤

Gschwellti Deluxe am Valentinstag

 

Datum: Dienstag, 14. Februar 2017

Zeit: 19 Uhr

Ort: Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern

Kosten: CHF 35,-- pro Person (à discrétion), exkl. Getränke

 

Reservierung erforderlich

041 361 62 00 / Email kontakt@soul.lu

 

Gschwellti Deluxe am 31. Januar 2017

Roly Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern und die SOUL Gnussbar bieten einen Genuss der besonderen Art. 15 Sorten Käse aus der Schweiz, Frankreich, Italien und Spanien begleiten Sie im schönen Ambiente durch den Abend. Im ersten Gang werden fünf ausgewählte Käsesorten präsentiert – den zweiten Gang wählen Sie selbst aus.

 

Zeit: 19 Uhr

Ort: Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern

Kosten: CHF 35,-- pro Person (à discrétion), exkl. Getränke

 

Reservierung erforderlich

041 361 62 00 /

Email kontakt@soul.lu
 

Allen Kunden und Freunden ein glückliches und friedliches 2017

Zu Gast im "vom Fass Neustadt" 29.-31. Dezember

Schöne Festtage und ein glückliches Neues Jahr!

Wir wünschen allen Kunden und Freunden vom Chäs Chäller Luzern schöne Festtage und ein glückliches Neues Jahr!

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen im Chäs Chäller oder am Marktstand im Helvetiagärtli,

 

Weihnachtsgeschenke aus dem Chäs - Chäller

Bestellen unter info@chaes-chaeller.ch und am Samstagsmarkt Helvetiagärtli abholen.

(10., 17.  und 24. Dezember)

 

Bruch-Weihnachten im Luzerner Bruchquartier

Food-Festival in Kassel/Nordhessen

Der Chäs-Chäller zu Gast am Food-Festival in der wunderschönen Orangerie in Kassel/Nordhessen

Chäs Chäller und Hotel Wilden Mann präsentieren: "Genuss Erleben"

Chäs Chäller an der Luvina 2016

Besuchen Sie den Chäs Chäller Stand an der Luvina - wir freuen uns auf Sie!

Ein besonderer Besuch...

Ganz besonderer Besuch am Chäs Chäller Stand....

Kunst und Schlemmen - 23. + 24. September 2016

Herzlich willkommen am Chäs Chäller Stand.

 

Wir freuen uns auf Euch!

Gschwellti Deluxe - Neue Termine!

Mittwoch, 21. September 2016 19.00 Uhr

in der Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern

 

Roly Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern und die SOUL Gnussbar sind nach der Sommerpause zurück. 15 Sorten Käse aus der Schweiz, Frankreich, Italien und Spanien begleiten Sie im schönen Ambiente der Soul Gnussbar durch den Abend. Im ersten Gang werden fünf ausgewählte Käsesorten präsentiert – im zweiten Gang entscheiden Sie selbst aus dem reichhaltigen Angebot.

 

Kosten CHF 35,-- pro Person (à discrétion)

exkl. Getränke

 

Reservierung erforderlich

041 361 62 00 /

Email kontakt@soul.lu

 

Weitere Termine Gschwellti Deluxe:

 

Dienstag, 25. Oktober 2016

19.00 – 22.00 Uhr

Dienstag, 13. Dezember 2016

19.00 – 22.00 Uhr

 

Craft Beer und Käse - Degustation

Craft Beer und Käse - Degustation am 07. Juli 2016 um 19.00 Uhr mit Roly Lobsiger vom Chäs Chäller und Biersommelier Urs Anton Krügel (Bierpolizist ) von Krügelbier in der Hofbeiz Hinter Musegg.

2. Innerschweizer Slow Food & ProSpecieRara-Markt

2. Innerschweizer Slow Food & ProSpecieRara-Markt am 26. Juni 2016 von 10.00-17.00 Uhr, Kapuziner Kloster, Mürg Strasse, 6370 Stans

 

Gastgeber: Slow Food Switzerland

 

Der Chäs Chäller ist mit einem Stand vertreten - Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Gschwellti Deluxe Volume 4 - Sommer Special

Roly Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern und die SOUL Gnussbar bieten zum vierten Mal einen Genuss der besonderen Art.

 

15 Sorten Käse aus der Schweiz, Frankreich, Italien und Spanien begleiten uns in schönem Ambiente durch den Abend.

Im ersten Gang werden fünf ausgewählte Käsesorten präsentiert - für den zweiten Gang entscheidest Du, was Deinen Gaumen erfreut!

 

Dienstag, 21. Juni 2016 um 19.00 Uhr in der Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern.

  

 

 

Kosten CHF 35.-- pro Person  (à discrétion) exkl. Getränke

 

Reservierung erforderlich 041 361 62 00 / Email kontakt@soul.lu

 


 

Schlemmen in der Lindenstrasse

Bald ist es soweit

 

Schlemmen in der Lindenstrasse

 

vom 10. Juni 2016 ab 17.00 Uhr 

bis 11. Juni 2016 23.00 Uhr

 

Herzlich willkommen am Chäs Chäller Stand

Wir freuen uns auf Euch!

 

Apéro im Chäs Chäller

Ein Apéro im Chäs Chäller - ein Erlebnis der besonderen Art!

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Gschwellti Delux Volume 3

Roly Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern und die SOUL Gnussbar bieten zum dritten Mal einen Genuss der besonderen Art.

15 Sorten Käse aus der Schweiz, Frankreich, Italien und Spanien begleiten uns in schönem Ambiente durch den Abend. Im ersten Gang werden fünf ausgewählte Käsesorten präsentiert, für den zweiten Gang entscheidest Du, was Deinen Gaumen erfreut!

 

Dienstag, 3. Mai 2016 um 19.00 Uhr in der Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern.

  

Kosten CHF 35,-- pro Person  (à discretion)

Reservierung erforderlich 041 361 62 00 / Email kontakt@soul.lu

Gschwellti Deluxe in der Soul Gnussbar

Roly Lobsiger vom Chäs Chäller Luzern und die SOUL Gnussbar bieten zum zweiten Mal einen Genuss der besonderen Art. 15 Sorten Käse aus der Schweiz, Frankreich, Italien und Spanien begleiten uns in schönem Ambiente durch den Abend. Im ersten Gang werden fünf ausgewählte Käsesorten präsentiert, für den zweiten Gang entscheidest Du, was Deinen Gaumen erfreut!

 

Dienstag, 22. März 2016 um 19.00 Uhr in der Soul Gnussbar, Bleicherstrasse 23, 6003 Luzern.

  

Kosten CHF 35,-- pro Person  (à discretion)

Reservierung erforderlich 041 361 62 00 / Email kontakt@soul.lu

 

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Frohe Festtage

Wir wünschen unseren Kunden und Freunden des Chäs Chällers wunderschöne Feiertage und freuen uns auf ein Wiedersehen im 2016!

Weihnachtsgeschenke aus dem Chäs Chäller für Geniesser und Käseliebhaber

Besuchen Sie den Chäs Chäller an der Bruchweihnacht am Sonntag 13. Dezember von 10.00-16.00 Uhr.


Sie können die Geschenkartikel auch online bestellen und an einem unserer Märkte abholen.

Weitere Informationen und Preise finden Sie HIER.



1 Jahr Chäs Chäller Luzern!!

Wir würden uns freuen, Euch am Abend der offenen Tür


Donnerstag, 19. November 2015

ab 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr


im Chäs-Chäller begrüssen zu dürfen.





S'esch Fondueziit

Ab Samstag ist die Hausmischung vom Stadtchäser auf dem Wochenmarkt Helvetiagärtli erhältlich.

Käsefest Luzern - Samstag, 17. Oktober 2015

Der Luzerner Stadtchäs hat sein Ziel fast erreicht. Nur noch 10 Tage Ausreifung im Chäs Chäller, dann steht er pünktlich zum Cheese-Festival Luzern am Samstag, 17.10.2015 auf dem Kapellplatz zum Degustieren bereit.

Wine & Dine im Restaurant 'Nix's in der Laterne'

Köstliche Wildspezialitäten im Restaurant

 

Nix‘s in der Laterne am 31. Oktober 2015 - 19.00 Uhr

 

Reservationen unter

 

Nix's in der Laterne

Reusssteg 9, 6003 Luzern

Telefon 041 240 25 43

info@nixinderlaterne.ch

www.nixinderlaterne.ch


'gschwellti ond chäs' im Restaurant Storchen

Am 26. September 2015 ab 18:30 Uhr

Reservation obligatorisch: 041-410 60 20

Helvetiagärtli Wochenmarkt

Ab Samstag, 12. September

finden Sie uns auf dem

 

Helvetiagärtli Wochenmarkt.

 

Wir freuen uns auf Sie!

Produktion "Luzerner Stadtchäs"

Produktion vom "Luzerner Stadtchäs" in der Käserei Molke7.  Nun erfolgt die Ausreifung im Chäs Chäller Luzern.


Die erste Degustation findet am Cheese-Festival, 17. Oktober 2015 auf dem Kapellplatz statt.


Willkommen  in  der  Markthalle  Buobenmatt  am 11. Juli 2015

Käsegenuss der besonderen Art

mit Roly Lobsiger

Chäs Chäller Luzern


Samstag, 11. Juli 2015

08:00 - 13:00 Uhr


Luzerner Markthalle Buobenmatt

'Give Aways' vom Chäs Chäller

Aufgrund der vielen Nachfragen bieten wir ab sofort bei unseren Degustationen und Events

'Give Aways' an:

 

Eine Kühltasche mit Kühlelement sowie zwei Sorten Alpkäse für SFr. 15.-- pro Tasche.

 

Dokumentation über den Chäs Chäller auf Tele 1

Eine Dokumentation über den Chäs Chäller im Wirtschaftsmagazin "perspektiven" von Tele 1:

http://tele1.ch/DesktopModules/MyVideoPlayer/Player.aspx?id=17958|535&embedd=false&autoplay=true


Bruch-Sommer Fest 2015 am 20. Juni

Am Bruch-Sommer Fest 2015 ist der Chäs Chäller für alle Gäste geöffnet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Jubiläumsfest: Luzern geniesst am 30. Mai 2015

Es ist soweit: Luzern geniesst von 14.00-24.00 Uhr am Europaplatz, der Chäs Chäller und Molke 7 erwarten euch am Stand 11.


Luzern geniesst am Jubiläumsfest 200 Jahre Gastfreundschaft Zentralschweiz


Wir freuen uns auf Ihren Besuch an der LUGA           Halle 12

Käseabend im Storchen

Danke an Regula und alle Gäste!


Frohe Ostern

Wir wünschen allen Freunden und Kunden schöne Ostern und freuen uns auf das nächste Wiedersehen im Chäs Chäller.

Käse und Wein im Rest. Storchen

 

Einladung zur Veranstaltung


Käse und Wein


am


10. April 2015


im


Restaurant Storchen



 

WICHTIG:

Reservationen direkt im Storchen 041/410 60 20

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Einladung als PDF zum Downloaden
Storchen-Luzern-A3_Plakat_Kaese_Wein_201
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Neuer Verkaufsstandort

Neu kann man das Alpkäsesortiment vom Chäs Chäller auch bei:

 

Spar Supermarkt

Fam. Stalder

Dorfstrasse 31

6005 Luzern


beziehen.


Alle Verkaufsstellen finden Sie HIER.


Herzlich Willkommen im Chäs Chäller

Am

 

Mittwoch, 1. April 2015

ab 17 Uhr

 

ist der Chäs Chäller wieder für unsere Freunde und Kunden geöffnet.

 

Wir freuen uns!


Ein wunderschöner Abend...

Vielen Dank für die zahlreichen Besuche im Chäs Chäller am 12. März 2015!


Willkommen im Chäs-Chäller

Am

Donnerstag, 12. März 2015

von 16.00 - 22.00 Uhr


heissen wir alle Freunde und Kunden im Chäs Chäller Luzern herzlich willkommen.

Team-Anlass "Storchen"

Team-Anlass Restaurant Storchen am 25.01.2015

Der Käse reift...

Langsam erreichen die gelagerten Käse nach sorgfältiger Pflege den gewünschten Reifegrad. Momentan hat die Markthalle Luzern Fasnachtspause bis Ende Februar. Danach steht dem Genuss nichts mehr im Wege.


Frohe Festtage und ein glückliches 2015!

Wir wünschen allen Kunden und Freunden des Chäs Chällers wunderschöne Festtage und ein glückliches 2015!


Die Feiertage stehen vor der Tür

Wie wäre es als krönender Abschluss Eures Festtagsmenu's mit einer Käse-Sélection (klein ca. 200 gr / gross ca. 400 gr.) aus dem Chäs Chäller Luzern?


Ich begrüsse Euch persönlich am 24. Dezember an der Käsetheke in der Luzerner Markthalle Buobenmatt von 09.00 - 12.30 Uhr. Selbstverständlich nehme ich auch gerne Vorbestellungen per Email entgegen unter info@chaes-chaeller.ch.


Vorweihnachtliche Grüsse aus dem Chäs Chäller

Roly Lobsiger

Weihnachtsanlass Firma Wüest

Weihnachtsanlass der Firma Wüest aus Hochdorf.

Unser Fondue nach traditionellem Rezept

Unser Fondue nach altem traditionellen Rezept


Hausmischung rezent

fixfertig 600 gr


Preis: Fr. 17.--/Beutel


jetzt erhältlich in der


Pfistergass Metzg

Pfistergasse 23

6003 Luzern



Erster Verkaufsabend

Erster Verkaufsabend in geselliger Runde.

Chäs Chäller am 20. November geöffnet

Am


20. November 2014

um 18.00 Uhr


öffnen wir zum ersten Mal nach der Eröffnung die Tür zum Chäs Chäller.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Gelungene Chäs-Chäller Eröffnung

Wir danken den zahlreichen Besuchern ganz herzlich und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.


Unter dem Gütsch liegt Käse...

Bericht in der

Neuen Luzerner Zeitung

 

In einem über hundert Jahre alten Keller mitten in der Stadt wird neuerdings Alpkäse eingelagert. Der Keller könnte sogar zur Touristenattraktion werden.


"Der Keller ist feucht und kalt, aber es riecht gut - das habe ich beim ersten Betreten gemerkt", schwärmt Roland Lobsiger......


Lesen Sie den ganzen Artikel (PDF Format):

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Einladung zur Eröffnung

Endlich ist es soweit: Eine alte Chäs-Tradition im Gütschberg wird wiederbelebt. Gerne möchten wir Sie/Dich zur Eröffnung des alten Gewölbes der ehemaligen Molkerei Galliker einladen und freuen uns darauf, Sie/Dich am


Freitag, 24. Oktober 2014 - 17:00 - 22:00 Uhr oder

Samstag, 25. Oktober 2014 - 10:00 - 16:00 Uhr


begrüssen zu dürfen.

 

Chäs-Chäller

Gibraltarstrasse 25a

6003 Luzern

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Licht am Ende des Tunnels....

Das Licht am Ende des Tunnels wird immer heller und die Inbetriebnahme rückt näher.....

Besuch der Alpkäserei Pragel Bödmeren

In der Alpkäserei Pragel Bödmeren (Moutathal) reif der Käse noch bis Ende September und kommt dann nach Luzern in unseren Chäs Chäller.
Die weissen Laibe werden sorgfältig gepflegt und geschmiert und empfalten so ihr feines Aroma unter Mithilfe der Edelkulturen und Bakterienflora. Dies ist deutlich erkennbar durch die Veränderung der Frabe im Zeitraum von 3 Monaten.

Besuch bei den Milchlieferanten

Besuch bei den Milchlieferanten im Urnerland und der Käse der daraus entstanden ist hmmmmmmmmmm. Braucht noch etwas Zeit und Pflege aber die Basis ist verheissungsvoll . Auch er kommt im September in den Chäller.

Es fehlen nur noch die Türen...

So fertig!

Und am Montag kommen noch die Türen....

Auf der Fluonalp

Aus der Produktion Juni 2014 wurden die ersten Laibe des Alpkäses der Flounalp/OW ausgewählt. Diese bleiben noch bis anfangs September im Spycher auf der Alp und kommen dann in den Chäs Chäller nach Luzern.

Die ersten Proben...

Nach einem Monat Lagerung im Chäller wurden die ersten Proben gemacht.


Fazit: Dem Käse scheint das Keller Klima zu bekommen.

Rinde: leichter weiss-gräulicher Schimmelflaum

Teig: Weich und cremig

Geschmack: Vollmundig, mildes Aroma mit würzigem Abgang


Mal schauen was ein weiterer Monat bringt.........

Es wird gebaut...

Es wird gebaut im Keller. Bis Ende Woche stehen die Wände welche den Keller und die Degustationsräumlichkeiten trennen.

Die ersten Bergkäse sind eingetroffen

Heute sind die ersten Bergkäse ( Nostrano di Leventina ) aus dem Tessin eingetroffen. Durch seine Schimmelreifung in unserem Feuchtkeller erhält er seinen speziellen und unwiderstehlichen Geschmack. Nun heisst es warten, pflegen und Geduld haben.

Der Keller im Rohzustand

Hier beginnen ab Juni die Bauarbeiten. Eine Mauer wird auf der Seite des alten Gütschtunnels gebaut sowie eine weitere auf ca. 2/3 der Stollenlänge. Eine Trennwand soll dort den zukünftigen Käsekeller vom Event-Bereich trennen.